まかもも日記 |
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いやぁ~(-。-)y-゜゜゜
題「ちゃいろ茶色弁当」 ☆メニュー 大たっぱ ・お揚げたまご袋(お揚げ、卵、めんツユ、ネギ) ・梅しそとり天(鶏肉、ゆかり、大葉、お好み焼き粉) ・れんこん揚げ(蓮根、お好み焼き粉) ・里芋と蒟蒻のおかか煮(里芋、蒟蒻、かつお節) ・鮭柚子レンジ蒸 小たっぱ ・玉ねぎチャーシュー(玉ねぎ、チャーシュー、柚子汁) ・ピオーネ ・きんかん ご飯たっぱ ・いつもの玄米(おかか&すりゴマ) ■ ☆今日の順番 卵焼き器 袋に1口大の鶏肉、ゆかり、大葉、お好み焼き粉、様子を見て水→油(ちょっと多め)→ちょっと斜めにして揚げる→余った衣にレンコンを入れて揚げる→油をふき取って→お揚げin卵で爪楊枝→弱火でお揚げがカリカリになるまで、カリカリしたらめんツユで味付け→おかか煮は「昨日の残り」なので、最後に卵焼き器に入れて、表面に焼き色を付ける。 ☆レンジ 19日と同じ「鮭のレンジ蒸し」(緑が無いので、またまたバジルを振ってみた…) ■今日のヒット 玉ねぎで「ネギチャーシュー」をつくってみました。 チャーシューは「偽知事」のお気に入りのラーメン屋さんのもの。 玉ねぎは、薄切りにして塩少々、玉ねぎの水分を切って、 チャーシューの細切りを混ぜ合わせて、柚子汁を入れました。 ■今日の反省 色合い最低…。 可愛いお弁当つくりたいなぁ~。
by makamomo
| 2010-11-25 13:14
| おべんとう
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